Blog
Tuzlu Karamel Cheesecake – No Bake
Tatlı krizlerinizi zahmetsizce bir şölene dönüştürmeye ne dersiniz? Fırın kullanmadan, mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz No-Bake Tuzlu Karamel Cheesecake, pratikliği ve ipeksi dokusuyla favori tatlılarınız arasına girmeye aday. Bu tarifin sırrı, doğal tereyağı ve kaya tuzu içeren Atelier Deliz Tuzlu Karamel‘de saklı.
Kaya tuzunun damakta hafif hissedilen o zarif ferahlığı, tereyağının yoğun lezzetiyle buluştuğunda ortaya çıkan kontrast, standart bir cheesecake’i gurme bir lezzete dönüştürüyor. İşte The Baking Explorer ilhamlı, mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz gram ölçülü o tarif!
Tuzlu Karamel Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler
Kullanacağımız Atelier Deliz Tuzlu Karamel, katkısız içeriği sebebiyle açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli ve 4 hafta içinde tüketilmelidir. (Alerjen Uyarısı: Süt ve süt ürünleri içerir.)
Taban İçin:
- 300g Burçak bisküvi
- 100g tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Dolgusu İçin:
- 500g tam yağlı krem peynir (oda sıcaklığında)
- 75g pudra şekeri
- 300ml sıvı krema (en az %48 yağ oranına sahip, buzdolabından yeni çıkmış soğuk)
- 150g Atelier Deliz Tuzlu Karamel
Üzeri İçin:
- 100g Atelier Deliz Tuzlu Karamel
Adım Adım Hazırlanışı
- Kusursuz Bisküvi Tabanını Hazırlayın: Bisküvileri bir buzdolabı poşeti içine koyarak bıçağın arkası ile ezin veya rondodan geçirin. Ufalanan bisküvileri derin bir kaba alıp üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve harmanlayın. Bu karışımı 23 cm çapındaki çıkarılabilir tabanlı (kelepçeli) kalıbın zeminine sıkıca bastırın. Dolguyu hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın.
- Karamel ve Peynirin Buluşması: Geniş bir çırpma kabında, krem peyniri ve pudra şekerini tamamen pürüzsüz olana dek çırpın. Ardından içine 150g Atelier Deliz tuzlu karamelimizi ekleyin ve renk homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Krema ile Hacim Kazandırın: Ayrı ve temiz bir kasede soğuk sıvı kremayı mikser yardımıyla sertleşinceye kadar (katı tepecikler oluşturana dek) çırpın. (Önemli İpucu: Kremanın katılaşması, no-bake cheesecake’in fırınlanmadan formunu koruması için en önemli adımdır.)
- Karışımları Birleştirin: Çırptığınız kremayı, karamelli peynir karışımına ilave edin. Bir spatula yardımı ile alttan üste doğru nazikçe katlayarak karıştırın. Havasını söndürmemeye özen gösterin. Hazırladığınız dolguyu, bisküvi tabanının üzerine yayın ve yüzeyini pürüzsüzleştirin.
- Dinlenme ve Servis: Tatlımızı en az 6 saat (tercihen gece boyunca) buzdolabında dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce kalan 100g tuzlu karameli cheesecake’in üzerine eşit bir şekilde yayın. Dilimleyerek soğuk servis yapın.